غريبة

غريبة 

المقادير :

125غ  زبدة

2 كؤوس سنيدة (سكر خشن)

2 كؤوس زيت

2 بيضات

2 خميرات 

الدقيق حسب الخليط

الطريقة :

نمزج السنيدة و الزبدة و البيض جيدا

تم نضيف الزيت و نخلط الكل جيدا

تم نضيف الدقيق تدريجيا مع إضافة الخميرتين

حتی نحصل علی عجينة متماسكة

نعمل منها كويرات صغيرة تم نغمسها في خليط بيضة 

مضاف اليها نسكافي ادا احببنا لكي نحصل 

علی اللون الدهبي

تم نضعها في الطاوة قصد ادخالها للفرن

لنحصل في الاخير علی غريبة هشة و بلون دهبي

إقرأ المزيد

كيكة بالكريما

كيكة بالكريما

المقادير:

250غ دقيق

 كاس سنيدة (سكر خشن)

 كاس زيت

5 بيضات

2 خميرات حمراء(بيكنج باودر)

1 فاني (سكر الفانيلا)

الطريقة:

نطرب البيض جيدا تم نضيف السنيدة شيئا فشيئا مع الاستمرار في التطريب ثم نضيف الزيت ثم نضيف 

الدقيق تدريجيا ثم نضيف الخميرة وبعدها الفاني حتى نحصل على هدا الشكل 4

تم نضعها في المول و بعدها في الفرن

نحضر كيكة تانية بنفس المقادير و نفس الطريقة مع اضافة كاوبل لها او اي مسحوق شوكولاطة سوداء

نقسم الكيكة الاولى الى نصفين ثم نضع وسطها الكيكة السوداء مع لصقهما بالكريما

نغطي الكل بالكريما

تم نزيينها باشكال من 

الشوكولاطة السوداء

 او على حسب الرغبة

كما نزيينها كدلك بكريم الشانتيي المضاف اليها كاس حليب

لنحصل على هدا الشكل

إقرأ المزيد

موسطيل بالشعرية الصينية

موسطيل بالشعرية الصينية

المقادير :

توابل الموسطيل

3فصوص ثوم

ملعقتان بين قزبر و مقدونس

عصير ليمونة حامضة واحدة

ملعقتان زيت الزيتون

ابزار و خرقوم و سكينجبير و ملح و التحميرة

فلفل حار حسب الرغبة

نمزج جميع المقادير تم نعمل فتحات في السمكة

ونضع فيها تلك المقادير 

الحشوة :

المقادير 

علبة من الشعرية الصينية مسلوقة

جزر واحدة مسلوقة و مقطعة مكعبات

كاس روز كلاصي مسلوق

بصلة مشلظة

فص توم

الطريقة:

في مقلاة نشرمل البصلة تم نضيف الابزار و فص الثوم

نحركه جيدا تم نضيف الجزر و الروز و الشعرية الصينية

نحرك جيدا و نضعه داخل السمكة نضعه جانبا لنحضر صوص الطماطم

مقادير الصوص:

3 حبات طماطم محكوكة

ورقة سيدنا موسی

ملعقتان زيت الزيتون

ابزار و تحميرة و ملح 

ملعقة مركز الطماطم

الطريقة:

نمزج الكل تم نضعه علی النار حتی يغلي

تم نضعه في الطاوة ونضع فوقه الموسطيل

تم ندخله للفرن

إقرأ المزيد

حرشة باليوغورت

حرشة باليوغورت 

المقادير:

1/2 كيلو سميدة رقيقة

2 كؤوس سميدة غليظة

كاس زيت

كاس سنيدة

كاس حليب

يوغورت  واحد

3 خميرات

الطريقة :

نمزج كل من الزيت و الحليب و يوغورت  و السنيدة جيدا

ثم نضيف السميدة الرقيقة و الخميرة و نمزج الكل جيدا

تم نعمل منها كويرات متوسطة الحجم تم نغمسها في

السميدة الغليظة 

ندهن الطاوة بقليل من الزيت ثم نضع فيها الحرشة  ثم ندخلها للفرن

بالصحة والراحة 

إقرأ المزيد

حلوة الحامضة

حلوة الحامضة

المقادير :

1 كيلو شوكولاطة بيضاء

200غ لوز 

 نكهة الحامض

ملون أصفر 

كويغطات

الطريقة

تداب الشوكولاطة في حمام مريم وبعدها نضيف الملون الاصفر

تدريجيا حتی نحصل علی اللون الاصفر

ثم نضيف نضيف 4 قطرات تقريبا من نكهة الحامض نخلط جيدا

 ثم نبدأ بإضافة الخليط للقالب

نملأ نصف القالب

 ثم نضيف لوزة في كل فجوة 

ثم نكمل ملأ القالب

ندخله للثلاجة لمدة 10 دقائق و بعدها نضعها في كويغطات

نقدمها بالصحة و العافية

إقرأ المزيد

تحضير الكعك

     تحضير الكعك 

     المقادير:  

2 كيسان زيت

2 كيسان ماء

2 كيسان سنيدة (سكر خشن)
نصف كاس ماء الزهر

خميرة واحدة

كاس بين الجنجلان (سمسم )

شوية ملح

1 فاني

الدقيق (حسب الخليط)

الطريقة : 

في اناء نضع الفاني، الزيت، السنيدة، الماء، الزنجلان ، قبصة ملح،ماء الزهر

نخلط الكل جيدا ثم نضيف الدقيق والخميرة حتى يتجمع الخليط

       ونشكل منه  قضبان متساوية

         تزين بالمنقاش

            ثم نشكل منه  دوائر

              نضعهم فصينية  وندخلهم للفرن

إقرأ المزيد

تحضير الحريرة

تحضير الحريرة 

المقادير :

1 كلغ طماطم مطحونة

بصلة متوسطة الحجم مفرومة

ثلاث ملاعق كبار كرافس مقطعين جيدا

ثلاث ملاعق كبار قزبر وبقدونس مقطعين جيدا

زلافة حمص (يترك في الماء قبل ساعات وتزال قشوره)

نصف زلافة عدس

ملعقة حساء سمن حر

نصف ملعقة صغيرة إبزار (فلفل أسود)

ملعقة صغيرة (فلفل أحمر)

ربع ملعقة صغيرة زعفران

ملعقة صغيرة سكين جبير (زنجبيل)

نصف ملعقة صغيرة قرفة (دارسين)

ملعقة صغيرة ملح

250غ دقيق أبيض ممزوج بالماء حتى نحصل على سائل أبيض متجانس

2 لتر ماء

ثلاث ملاعق كبار شعرية

ملعقة كبار طماطم مصبرة

نصف كاس من زيت الزيتون

طريقة التحضير :

في طنجرة نضع  الطماطم ثم الحمص والعدس والبقدونس والقزبر والبصل والفلفل الاسود والفلفل الأحمر

 والزعفران و قرفة (دارسين) وسكين جبير (زنجبيل) والملح ونضيف لترين ماء ونغلق الطنجرة.

عندما تطهى العناصر جيدا خصوصا الحمص والعدس نضيف خليط الدقيق الأبيض والماء شيئا فشيئا مع الاستمرار

 في التحر يك حتى لا تلتصق العجين بقعر الإناء. ثم نضيف الشعرية مع الاستمرار في التحراك ثم نضيف الطماطم المصبرة.

وعندما تستوي العناصر وتنسجم نزيل الطنجرة من فوق النار وأكلة شهية.

ملحوضة : يمكنك اضافة قطع لحم مكعبات صغيرة و دلك حسب الدوق

إقرأ المزيد