الأحد

طريقة تحضير الدجاج بالسفرجل

بسم الله الرحمن الرحيم

طريقة تحضير الدجاج بالسفرجل

مقادير الدجاج بالسفرجل

نص دجاجة انتم حطو حسب اسرتكم
2 حبات سفرجل كل واحدة منهم مقسمة الى 4 وازيل البذور
اللي داخله واسلقه بماء وعودين قرفة او ملعقة طعام قرفه بودرة
وملعقتين سكر كلاصي( بودرة)
بصله كبيرة للدجاج ووحدة متوسطة مقطعة دوائر نحطها من بعد+عود قرفة
+خرقوم(كركم) + ابزار(فلفل اسود)+سكينجبير(زنجبيل بودرة )+ملح+قزبر وبقدونس
مفرومين

طريقة تحضير الدجاج بالسفرجل

تسخني الزيت من تحطي البصلة المفرومة والدجاج عندمايتغير لونهم وتذبل البصل
تضيفين التوابل وتحطي كاس ماء ودوائر بصل مع البقدونس والكزبرة المفرومين
وادا استوى الدجاج حطي فوق الطبخة قطع السفرجل المسلوقة وتخليها 10 د تقريبا لكي
يتشبع بنكهة المرق
وتقدميه بالف عافية وصحة.

إقرأ المزيد

سمك السردين المعلب (صنع يديك)

السلام عليكم اتمنى ان تعجبكم هده الوصفة خصوصا ان سمك السردين مفيد للاطفال و بالاخص ادا هيئته في البيت.

مقادير سمك السردين المعلب

كيلو سمك سردين مغسول ومنقى ومسقطر

كاس زيت زيتون

كاس ماء

ملعقة كبيرةطماطم معلبة

3حبات طماطم محكوكة
2 اوراق سيدنا موسى(ورق الرند)

ملعقة صغيرة من البقدونس القزبرة

قليل من الملح

تحميرة(بابريكا)

ابزار(فلفل اسود)

طريقة تحضير السردين المعلب

نضع في طنجرة الضغط الماء و الزيت والطماطم المعلبة وحبات الطماطم المحكوكة والتحميرة وابزار والملح و نحركهم جيدا

ثم نضيف السردين

ثم توضع طنجرة الضغط على نارهادئة وتقفل جيدا ( 20 دقيقة تقريبا) وهاهو السردين المعلب واجد

(يمكن الاحتفاظ به في الثلاجة 15 يوما)

إقرأ المزيد

الثلاثاء

الشهدة(خلية النحل) بطريقة سهلة واقتصادية

بسم الله الرحمن الرحيم

اتمنى ان تكونوا باحسن الاحوال

نقدم لكم اليوم طريقة عمل الشهدة بطريقة سهلة وبسيطة و اقتصادية

المقادير:

– 1/2كيلو من الدقيق
– دانون صغير (ياغورت)
– مكيال حليب(نقيس بعلبة دانون الفارغة)
– مكيال زيت
– مكيال سكر سنيدة(سكر خشن)
– القليل من الملح
– ملعقة صغيرة خميرة الخبز
– خمارة (بيكنج بودر)
– ملعقة كبيرة زبدة
– كما نحتاج العسل + قليل من الجلجلان(السمسم)

الطريقة:

نخلط كل العناصر جيدا حتى الحصول على عجينة رطبة و رخوة ونتركها تختمر

ثم نشكلها على شكل كويرات في طاوة دائرية

ونتركها حتى تختمر مرة اخرى
بعد دلك ندهنها بالبيض ونرشها بالجلجلان(السمسم) ثم ندخلها للفرن
و عندما نخرجها من الفرن نسقيها بالعسل

ملاحظة:

يمكن ان نحشو الكويرات بالجبن او الشوكولاطة حسب الرغبة

إقرأ المزيد

السبت

نصائح طبخ دهبية

نصائح طبخ دهبية:

- للحصول علي قشرة ذهبية لذيذة الطعم على سطح الكيك يمكنك نثر قليل من مسحوق اللبن المجفف على وجه القالب قبل إدخاله الفرن

- لمنع تناثر فتات الخبز عند قطعه بسكين تحمى السكين على النار ونقوم بالعملية
- في حاله زيادة كمية التوابل في الطعام يمكنك إضافة بعض الرايب او اللبن الزبادي مما يكسر حد طعم التوابل

- لحفظ أنواع الجبنة المختلفة لفترة طويلة دون أن يصيبها العفن ضعي في العلبة قطعتي سكر

- لسهوله تقطيع الطورطة المزين سطحها بالفاكهة والجلي اغمسي السكين في ماء ساخن عند كل مرة تقطعين فيها

- للحفاظ على البقدونس والنعناع طازجين لفترة طويلة يمكن حفظها في أواني بلاستيكية محكمة الإغلاق

- إذا احترق سطح الكيك, فيمكن إزالته بالسكين تم نثر سكر ناعم على سطحه وإعادته للفرن من خمس إلى عشر دقائق فيتكون له سطح جديد شهى .

- يمكن إضافة قليل من الخل إلى اللحم أو الدجاج قبل طهيه وتركه لساعة أو اثنتين , مما يساعد على سرعة النضج وطيب النكهة.

- ضعي البطاطس في خليط من الماء والخل حتى لا تكتسب اللون الأسود

- عند غسل الخضر , يجب إضافة قليل من الملح أو الخل أو عصير الليمون في مرحله الشطف, مما يساعد على قتل الميكروبات

- حتى لا يستهلك الباذنجان كميه كبيره من الزيت أثناء القلي, اغمسيه في البيض المخفوق قبل قليه.

- لعدم شرخ البيض أثناء سلقه, أضيفي ملعقة خل إلى ماء السلق

- لإنقاذ الطبخة المالحة, قومي بإضافة ملعقة صغيرة من السكر إليهااو بطاطس.

إقرأ المزيد

الثلاثاء

حرشة برايبي هشيشة ولديدة

المقادير:

- كاس رايبي
- كاس زيت
- كاس سكر سنيدة (سكر خشن)
- 2 بيضات
- 2 خمارات (بيكنج باودر)
- نصف كيلو سميدة
- علبة دانون(ياغورت)

للتزيين :

- 2 علب رايبي
- 2 ملاعق نشا
- قليل من شكلاط غبرة

الطريقة:

نطرب جميع العناصر بالطراب اليدوي جيدا

و ندهن المول او المقلاة التقيلة بقليل من الزبدة و السميدة

نصب الخليط في المول وندخلها الفرن حتى تنضج

بعد دلك ندعها تبرد قليلا

للتزيين:

في كاسرولا نضع رايبي و النشا نضعهم على النار حتى
يتختر تم نضعه فوق الحرشة ونزينها بالشكلاط

إقرأ المزيد

الأربعاء

رغايف مورقين و مقرمشين

المقادير:

- كيلو دقيق

- 3 ملاعق كبار خل

- نصف لتر حليب دافئ

- قليل من الملح

- 250غ زبدة

- مايزينا (نشا)

طريقة التحضير:

يرمل العجين جيدا مع الزبدة تكون لينة

ثم نضيف الخل ونبدأ بجمع الخليط بالحليب حتى يتماسك ونعمل من الخليط 8 كويرات

رشي سطح العمل بالدقيق لكي لا يلتصق ما نضع فوقه

ونبدأ ببسط او تسريح الكويرات بالمدلك حتى تصبح رقيقة

ورشي عليها مايزينا بكترة

تم لفيها جيدا الواحدة تلو الاخرى دون ان تتركي فراغا بين اللفة و الاخرى

تم نقطعها بالسكين

من بعد نكرصو او نبسط كل قطعة جيدا

وتقلى في زيت ساخن على نار هادئة جدا

ونستمر باخد الزيت من المقلاة بالملعقة ووضعه فوق كل حبة لكي نحصل على شكل منتفخ وجيد

وبعد نضجها تسقى بالعسل و ترش باللوز او كاوكاو

و تقدم بالصحة و الراحة

إقرأ المزيد

الخميس

بيتزا

مقادير العجينة: ضعي في قدر الخلاط 250 ملل حليب سائل دافئ مع 250 ملل زيت و 250 ملل ماء دافئ و حبتين بيض و ملعقتي اكل خميرة الخبز و ملعقتي اكل سكر و ملعقة قهوة ملح و 10غ خميرة كيميائية و علبة ياغورت طبيعي(زبادي) و تلمي الخليط بالفرينة،ادلكيها في الخلاط لمدة 6 دقائق و غطيها واتركيها تختمر لمدة 45 دقيقة، رشي صينية البيتزا بالفرينة(الدقيق، او الطحين) و فرشي العجينة و ضعي طبقة من الصوص و رشة لحم مرحي و زيني بالزيتون اتركيها تختمر فوق الفرن لمدة ربع ساعة و ادخليها الفرن بدرجة حرارة عالية،عندما تنضج اخرجيها و رشي رشة معتبرة من جبن الشيدار و قطعيها و بالصحة و الهناء.

إقرأ المزيد