رغايف مورقين و مقرمشين
المقادير:
- كيلو دقيق
- 3 ملاعق كبار خل
- نصف لتر حليب دافئ
- قليل من الملح
- 250غ زبدة
- مايزينا (نشا)
طريقة التحضير:
يرمل العجين جيدا مع الزبدة تكون لينة
ثم نضيف الخل ونبدأ بجمع الخليط بالحليب حتى يتماسك ونعمل من الخليط 8 كويرات
رشي سطح العمل بالدقيق لكي لا يلتصق ما نضع فوقه
ونبدأ ببسط او تسريح الكويرات بالمدلك حتى تصبح رقيقة
ورشي عليها مايزينا بكترة
تم لفيها جيدا الواحدة تلو الاخرى دون ان تتركي فراغا بين اللفة و الاخرى
تم نقطعها بالسكين
من بعد نكرصو او نبسط كل قطعة جيدا
وتقلى في زيت ساخن على نار هادئة جدا
ونستمر باخد الزيت من المقلاة بالملعقة ووضعه فوق كل حبة لكي نحصل على شكل منتفخ وجيد
وبعد نضجها تسقى بالعسل و ترش باللوز او كاوكاو
و تقدم بالصحة و الراحة
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق